Matsu El Pícaro 2020 es un vino tinto elaborado con 100% Tinta de Toro y con Denominación de origen Toro. Elaborado por la bodega Matsu.
Esta Bodega nace en Toro, fundada por enólogo Raúl Acha y bajo la filosofía de tener la mínima intervención en los procesos naturales.
"Matsu El Pícaro es el vino más desenfadado de la bodega, tinto fresco en el que encontramos fruta roja con un buen equilibrio. Es un vino de color amoratado con un intenso aroma. En boca dominan las sensaciones afrutadas y se percibe un vino con cuerpo que va dejando sensaciones golosas."
| Tipo de Vino | Vino Tinto |
| Bodega | Matsu Bodega y Viñedos Ecológicos |
| Tipo de uva | Tinta de Toro |
| Envejecimiento | 3 meses |
| Añada | 2020 |
| Grado Alcohólico | 14.5 % |
| Formato | 75cl. |
| País de Origen | España |
| Denominación de Origen | Toro |
Elaboración y crianza
Matsu El Pícaro 2020 es un vino tinto monovarietal 100% Tinta de Toro. Selección de viñedos de Tinta de Toro de más de 80 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas.
La vendimia se realiza de forma manual durante los primeros días de octubre. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón con temperatura siempre controlada para que no sobrepase los 24ºC manteniendo la frescura que caracteriza a este vino. Tiene un proceso de fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Este vino se embotella sin filtrar ni clarificar mediante métodos agresivos.
Nota de Cata de Matsu El Pícaro 2020
- Vista: Matsu El Pícaro tiene un color amoratado.
- Nariz: Aroma intenso donde destacan las frutas negras, con toques minerales y pequeños recuerdos a frutas rojas.
- Boca: También dominan las frutas negras, es un vino con mucho cuerpo.
Maridaje
Matsu El Pícaro es ideal para acompañar pasta, quesos, carne, queso curado, carnes asadas y carne blanca.
Embotellado para: Matsu Bodega y Viñedos Ecológicos SLU Vara del Rey 7 Logroño - Por Covitoro - Ctra. Tordesillas 13 REN 5326-ZA Toro - España